Le Park Inn by Radisson est fier d’annoncer la nomination de deux virtuoses de la cuisine pour diriger ses efforts gastronomiques à Bacolod et à Iloilo.
Le chef Rufino “Fines” Dungca Jr. prend le poste de chef exécutif au Park Inn by Radisson Bacolod, tandis que le chef Diego Trillana devient chef exécutif adjoint au Park Inn by Radisson Iloilo.
Avec plus de deux décennies d’expertise culinaire, le chef Rufino “Fines” Dungca Jr. apporte un mélange distingué d’expérience et d’innovation à son nouveau rôle de chef exécutif au Park Inn by Radisson Bacolod.
Reconnu pour ses compétences exceptionnelles dans les opérations de pré-ouverture, le chef Fines a créé des délices culinaires à travers le monde, des complexes de luxe à Abu Dhabi aux établissements hôteliers renommés de Manille.
Sa récente position en tant que chef principal au Jumeirah Al Wathba Desert Resort & Spa à Abu Dhabi consolide davantage sa réputation de leader culinaire. Son vaste parcours dans la création de menus, la conception de recettes et la gestion de cuisine, associé à son dévouement à l’excellence et au respect des normes internationales de santé et de sécurité, en fait un ajout inestimable à l’équipe du Park Inn by Radisson Bacolod.
Issu de modestes débuts en tant que chef de ligne à Clark Pampanga, le parcours culinaire du chef Fines l’a mené dans des cuisines prestigieuses du monde entier.
Notamment, le chef Fines a travaillé dans la cuisine du Palais d’Abou Dabi, où il était chargé de préparer des repas pour des invités VVIP et des dirigeants mondiaux, démontrant sa capacité à exceller sous pression et à offrir des expériences culinaires impeccables. De retour à ses racines à Bacolod, le chef Fines est impatient d’insuffler au Park Inn by Radisson Bacolod sa passion pour les saveurs authentiques et le service impeccable, avec finesse et flair. Dans son nouveau rôle, le chef Fines supervisera toutes les opérations culinaires, y compris les services de restauration au SMX Convention Center Bacolod.
Le chef Diego Trillana Jr., actuellement chef exécutif adjoint au Park Inn by Radisson Iloilo, apporte une expérience riche et un engagement envers l’excellence culinaire à son nouveau rôle. Avec un parcours diversifié couvrant des établissements notables à Boracay, Manille et au-delà, la maestria culinaire et les compétences en leadership du chef Diego ont été essentielles pour élever les expériences culinaires à travers diverses cuisines et environnements.
Avant sa nomination au Park Inn by Radisson Iloilo, le chef Diego a été chef adjoint au Park Inn by Radisson Bacolod, où il a mis en avant son expertise dans la cuisine philippine inspirée par la tradition et les recettes authentiques de sa famille. Véritable Ilonggo originaire de Tigbauan, Iloilo, le dévouement de Chef Diego à préserver et innover les traditions culinaires ilonggo lui a valu des éloges et des admirations de la part des clients et des collègues. Avec le statut prestigieux d’Iloilo en tant que Ville de la gastronomie de l’UNESCO, le leadership du chef Diego promet de rehausser les offres culinaires du Park Inn by Radisson Iloilo à de nouveaux sommets, célébrant l’héritage riche et les saveurs de la région.
En plus de son impressionnante carrière dans les hôtels et les centres de villégiature, le parcours du chef Diego comprend un séjour à bord de la Norwegian Cruise Line, où il a perfectionné ses compétences en arts culinaires et en gestion de cuisine tout en traversant les mers. Son expérience dans des environnements dynamiques renforce encore sa capacité à offrir des expériences culinaires exceptionnelles avec précision.
“Nous sommes ravis de présenter le chef Fines Dungca et félicitons le chef Diego Trillana pour sa promotion au sein de la famille du Park Inn by Radisson”, a déclaré Sherwin Lucas, directeur général de l’aire du Park Inn by Radisson Bacolod et du Park Inn by Radisson Iloilo.
“Leurs talents exceptionnels, leur innovation culinaire et leur engagement indéfectible envers l’excellence résonnent profondément avec l’éthique de notre marque consistant à offrir des moments mémorables à nos clients. Nous attendons avec impatience les aventures culinaires qui attendent sous leur experte direction”, a-t-il ajouté.
