Un restaurant chinois élégant qui justifie de se vêtir pour le dîner ouvrira ses portes en plein cœur de Glasgow la semaine prochaine. Paul Sloan du groupe Hunky Dory espère que Zhima apportera à Glasgow ce que Hakkasan fait à Londres et que Tattu fait à Édimbourg – une destination de restauration élégante et innovante.
Ce projet d’un million de livres sterling a été en cours depuis quatre ans, avec des chefs recrutés dans des restaurants de fusion asiatique à Dubaï et Abu Dhabi créant des menus influencés par les cuisines du Canton, du Hunan et du Sichuan.
Paul déclare que la salle à manger et le bar à cocktails sont “élégants et contemporains”, encourageant les convives à faire de leur repas une véritable soirée. “Il n’y a pas beaucoup d’endroits dans le centre-ville où les convives peuvent vraiment bien s’habiller, et c’est là toute la différence que nous apportons à cette partie de Glasgow. Il s’agit d’améliorer l’expérience client et de fournir un lieu de vie nocturne avec un peu de glamour et de sophistication.”
Zhima – qui signifie sésame en mandarin – a pris la place de l’ancien site de Prezzo à St Vincent Place, à côté de Buchanan Street. Il s’agit du neuvième lieu de Hunky Dory, cette fois en partenariat avec Mario Gizzi et Tony Connetta de Di Maggio’s Restaurant Group.
Le restaurant ouvrira ses portes mercredi prochain, le 17 avril, et sera ouvert sept jours sur sept de 12h à 22h30 avec des menus pour le déjeuner d’affaires, le pré-théâtre et le soir.
